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| 2021 OLANDA (TAGLI FRESCHI) RILEVAZIONE DEL 13/09/2021 | BOLLETTINO N°37 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| Quartino Kg. 13+ c/piede s/bronza | 100,340 | inv. | 100,340 |
| Lonza c/cordone | 99,790 | inv. | 99,790 |
| Coppe c/osso | 100,150 | -0,050 | 100,100 |
| Coppe s/osso | 100,170 | -0,070 | 100,100 |
| Spalle disoss. 3D | 100,110 | -0,030 | 100,080 |
| Middles | 99,840 | -0,020 | 99,820 |
| Pancetta Dely | 99,920 | -0,050 | 99,870 |
| Pancetta 1A | 99,920 | -0,050 | 99,870 |