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| 2020 CUN (TAGLI SUINO) RILEVAZIONE DEL 04/12/2020 | BOLLETTINO N°49 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| GRASSO da fondere x ton | 264,000 | inv. | 264,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 760,000 | inv. | 760,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 1.116,000 | inv. | 1.116,000 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | 1,890 | -0,050 | 1,840 |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 3,470 | -0,080 | 3,390 |
| COPPA c/osso | 2,880 | 0,100 | 2,980 |
| COPPA rifilata Kg. 2,5+ | 3,820 | inv. | 3,820 |
| LOMBO Bologna | 2,900 | 0,300 | 3,200 |
| LOMBO Padova | 3,050 | 0,200 | 3,250 |
| BUSTO Padova | 3,000 | 0,200 | 3,200 |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 2,890 | -0,050 | 2,840 |
| TRITO 85/15 | 3,320 | -0,150 | 3,170 |
| LARDO fresco cm. 3+ | 2,800 | inv. | 2,800 |
| LARDO fresco cm. 4+ | 3,600 | inv. | 3,600 |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 1,000 | -0,050 | 0,950 |
| GOLA c/cotenna c/magro | 1,700 | -0,150 | 1,550 |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | 2,860 | inv. | 2,860 |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | 3,240 | inv. | 3,240 |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | 3,320 | -0,010 | 3,310 |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | 3,960 | -0,010 | 3,950 |