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| 2020 CUN (TAGLI SUINO) RILEVAZIONE DEL 23/10/2020 | BOLLETTINO N°43 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| GRASSO da fondere x ton | 266,000 | inv. | 266,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 760,000 | inv. | 760,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 1.116,000 | inv. | 1.116,000 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | 2,490 | -0,090 | 2,400 |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 4,440 | -0,140 | 4,300 |
| COPPA c/osso | 3,730 | -0,150 | 3,580 |
| COPPA rifilata Kg. 2,5+ | 4,830 | -0,230 | 4,600 |
| LOMBO Bologna | 3,400 | inv. | 3,400 |
| LOMBO Padova | 3,550 | inv. | 3,550 |
| BUSTO Padova | 3,600 | inv. | 3,600 |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 3,230 | -0,040 | 3,190 |
| TRITO 85/15 | 3,670 | 0,030 | 3,700 |
| LARDO fresco cm. 3+ | 2,900 | inv. | 2,900 |
| LARDO fresco cm. 4+ | 3,700 | inv. | 3,700 |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 1,260 | inv. | 1,260 |
| GOLA c/cotenna c/magro | 2,160 | inv. | 2,160 |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | 2,870 | 0,030 | 2,900 |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | 3,250 | 0,030 | 3,280 |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | 3,280 | 0,030 | 3,310 |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | 3,920 | 0,030 | 3,950 |