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| 2020 CUN (TAGLI SUINO) RILEVAZIONE DEL 16/10/2020 | BOLLETTINO N°42 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| GRASSO da fondere x ton | 266,000 | inv. | 266,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 760,000 | inv. | 760,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 1.116,000 | inv. | 1.116,000 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | 2,540 | -0,050 | 2,490 |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 4,520 | -0,080 | 4,440 |
| COPPA c/osso | 3,880 | -0,150 | 3,730 |
| COPPA rifilata Kg. 2,5+ | 5,030 | -0,200 | 4,830 |
| LOMBO Bologna | 3,500 | -0,100 | 3,400 |
| LOMBO Padova | 3,700 | -0,150 | 3,550 |
| BUSTO Padova | 3,750 | -0,150 | 3,600 |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 3,260 | -0,030 | 3,230 |
| TRITO 85/15 | 3,640 | 0,030 | 3,670 |
| LARDO fresco cm. 3+ | 2,900 | inv. | 2,900 |
| LARDO fresco cm. 4+ | 3,700 | inv. | 3,700 |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 1,260 | inv. | 1,260 |
| GOLA c/cotenna c/magro | 2,160 | inv. | 2,160 |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | 2,840 | 0,030 | 2,870 |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | 3,220 | 0,030 | 3,250 |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | 3,260 | 0,020 | 3,280 |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | 3,900 | 0,020 | 3,920 |