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| 2020 CUN (TAGLI SUINO) RILEVAZIONE DEL 02/10/2020 | BOLLETTINO N°40 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| GRASSO da fondere x ton | 264,000 | 2,000 | 266,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 756,000 | 4,000 | 760,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 1.112,000 | 4,000 | 1.116,000 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | 2,560 | inv. | 2,560 |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 4,550 | inv. | 4,550 |
| COPPA c/osso | 4,180 | -0,200 | 3,980 |
| COPPA rifilata Kg. 2,5+ | 5,280 | -0,100 | 5,180 |
| LOMBO Bologna | 3,600 | -0,100 | 3,500 |
| LOMBO Padova | 3,900 | -0,200 | 3,700 |
| BUSTO Padova | 3,950 | -0,200 | 3,750 |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 3,280 | inv. | 3,280 |
| TRITO 85/15 | 3,610 | inv. | 3,610 |
| LARDO fresco cm. 3+ | 2,900 | inv. | 2,900 |
| LARDO fresco cm. 4+ | 3,700 | inv. | 3,700 |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 1,260 | inv. | 1,260 |
| GOLA c/cotenna c/magro | 2,160 | inv. | 2,160 |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | 2,800 | 0,020 | 2,820 |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | 3,180 | 0,020 | 3,200 |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | 3,210 | 0,030 | 3,240 |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | 3,850 | 0,030 | 3,880 |