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| 2020 CUN (TAGLI SUINO) RILEVAZIONE DEL 18/09/2020 | BOLLETTINO N°38 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| GRASSO da fondere x ton | 254,000 | 7,000 | 261,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 736,000 | 14,000 | 750,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 1.092,000 | 14,000 | 1.106,000 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | 2,470 | 0,070 | 2,540 |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 4,400 | 0,120 | 4,520 |
| COPPA c/osso | 4,180 | inv. | 4,180 |
| COPPA rifilata Kg. 2,5+ | 5,220 | 0,060 | 5,280 |
| LOMBO Bologna | 3,600 | inv. | 3,600 |
| LOMBO Padova | 3,900 | 0,100 | 4,000 |
| BUSTO Padova | 3,950 | 0,100 | 4,050 |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 3,210 | 0,070 | 3,280 |
| TRITO 85/15 | 3,440 | 0,100 | 3,540 |
| LARDO fresco cm. 3+ | 2,900 | inv. | 2,900 |
| LARDO fresco cm. 4+ | 3,700 | inv. | 3,700 |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 1,180 | 0,050 | 1,230 |
| GOLA c/cotenna c/magro | 1,990 | 0,100 | 2,090 |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | 2,730 | 0,050 | 2,780 |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | 3,070 | 0,070 | 3,140 |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | 3,110 | 0,060 | 3,170 |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | 3,710 | 0,080 | 3,790 |