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| 2020 CUN (TAGLI SUINO) RILEVAZIONE DEL 11/09/2020 | BOLLETTINO N°37 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| GRASSO da fondere x ton | 245,000 | 9,000 | 254,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 718,000 | 18,000 | 736,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 1.074,000 | 18,000 | 1.092,000 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | 2,380 | 0,090 | 2,470 |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 4,260 | 0,140 | 4,400 |
| COPPA c/osso | 4,080 | 0,100 | 4,180 |
| COPPA rifilata Kg. 2,5+ | 5,130 | 0,090 | 5,220 |
| LOMBO Bologna | 3,400 | 0,200 | 3,600 |
| LOMBO Padova | 3,700 | 0,200 | 3,900 |
| BUSTO Padova | 3,750 | 0,200 | 3,950 |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 3,120 | 0,090 | 3,210 |
| TRITO 85/15 | 3,320 | 0,120 | 3,440 |
| LARDO fresco cm. 3+ | 2,900 | inv. | 2,900 |
| LARDO fresco cm. 4+ | 3,700 | inv. | 3,700 |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 1,090 | 0,090 | 1,180 |
| GOLA c/cotenna c/magro | 1,900 | 0,090 | 1,990 |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | 2,640 | 0,090 | 2,730 |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | 2,980 | 0,090 | 3,070 |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | 3,020 | 0,090 | 3,110 |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | 3,620 | 0,090 | 3,710 |