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| 2020 CUN (TAGLI SUINO) RILEVAZIONE DEL 28/08/2020 | BOLLETTINO N°35 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| GRASSO da fondere x ton | 233,000 | 4,000 | 237,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 694,000 | 9,000 | 703,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 1.050,000 | 9,000 | 1.059,000 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | 2,200 | 0,080 | 2,280 |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 3,970 | 0,130 | 4,100 |
| COPPA c/osso | 4,080 | inv. | 4,080 |
| COPPA rifilata Kg. 2,5+ | 4,980 | 0,090 | 5,070 |
| LOMBO Bologna | 3,200 | inv. | 3,200 |
| LOMBO Padova | 3,700 | inv. | 3,700 |
| BUSTO Padova | 3,750 | inv. | 3,750 |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 2,970 | 0,060 | 3,030 |
| TRITO 85/15 | 3,120 | 0,100 | 3,220 |
| LARDO fresco cm. 3+ | 2,900 | inv. | 2,900 |
| LARDO fresco cm. 4+ | 3,700 | inv. | 3,700 |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 0,960 | 0,050 | 1,010 |
| GOLA c/cotenna c/magro | 1,700 | 0,100 | 1,800 |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | 2,520 | 0,040 | 2,560 |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | 2,850 | 0,050 | 2,900 |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | 2,890 | 0,050 | 2,940 |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | 3,460 | 0,080 | 3,540 |