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| 2020 CUN (TAGLI SUINO) RILEVAZIONE DEL 21/08/2020 | BOLLETTINO N°34 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| GRASSO da fondere x ton | 231,000 | 2,000 | 233,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 690,000 | 4,000 | 694,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 1.046,000 | 4,000 | 1.050,000 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | 2,140 | 0,060 | 2,200 |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 3,880 | 0,090 | 3,970 |
| COPPA c/osso | 4,080 | inv. | 4,080 |
| COPPA rifilata Kg. 2,5+ | 4,880 | 0,100 | 4,980 |
| LOMBO Bologna | 3,400 | -0,200 | 3,200 |
| LOMBO Padova | 4,000 | -0,300 | 3,700 |
| BUSTO Padova | 3,950 | -0,200 | 3,750 |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 2,940 | 0,030 | 2,970 |
| TRITO 85/15 | 3,060 | 0,060 | 3,120 |
| LARDO fresco cm. 3+ | 2,900 | inv. | 2,900 |
| LARDO fresco cm. 4+ | 3,700 | inv. | 3,700 |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 0,920 | 0,040 | 0,960 |
| GOLA c/cotenna c/magro | 1,620 | 0,080 | 1,700 |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | 2,500 | 0,020 | 2,520 |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | 2,810 | 0,040 | 2,850 |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | 2,870 | 0,020 | 2,890 |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | 3,420 | 0,040 | 3,460 |