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| 2020 CUN (TAGLI SUINO) RILEVAZIONE DEL 13/08/2020 | BOLLETTINO N°33 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| GRASSO da fondere x ton | 230,000 | 1,000 | 231,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 688,000 | 2,000 | 690,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 1.044,000 | 2,000 | 1.046,000 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | 2,080 | 0,060 | 2,140 |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 3,790 | 0,090 | 3,880 |
| COPPA c/osso | 3,980 | 0,100 | 4,080 |
| COPPA rifilata Kg. 2,5+ | 4,730 | 0,150 | 4,880 |
| LOMBO Bologna | 3,400 | inv. | 3,400 |
| LOMBO Padova | 4,000 | inv. | 4,000 |
| BUSTO Padova | 3,950 | inv. | 3,950 |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 2,890 | 0,050 | 2,940 |
| TRITO 85/15 | 3,010 | 0,050 | 3,060 |
| LARDO fresco cm. 3+ | 2,900 | inv. | 2,900 |
| LARDO fresco cm. 4+ | 3,700 | inv. | 3,700 |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 0,900 | 0,020 | 0,920 |
| GOLA c/cotenna c/magro | 1,560 | 0,060 | 1,620 |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | 2,500 | inv. | 2,500 |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | 2,790 | 0,020 | 2,810 |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | 2,870 | inv. | 2,870 |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | 3,370 | 0,050 | 3,420 |