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| 2020 CUN (TAGLI SUINO) RILEVAZIONE DEL 31/07/2020 | BOLLETTINO N°31 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| GRASSO da fondere x ton | 230,000 | inv. | 230,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 688,000 | inv. | 688,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 1.044,000 | inv. | 1.044,000 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | 2,010 | 0,040 | 2,050 |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 3,670 | 0,070 | 3,740 |
| COPPA c/osso | 3,280 | 0,500 | 3,780 |
| COPPA rifilata Kg. 2,5+ | 4,450 | 0,100 | 4,550 |
| LOMBO Bologna | 2,600 | 0,600 | 3,200 |
| LOMBO Padova | 2,950 | 0,850 | 3,800 |
| BUSTO Padova | 3,000 | 0,750 | 3,750 |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 2,840 | 0,030 | 2,870 |
| TRITO 85/15 | 2,940 | 0,030 | 2,970 |
| LARDO fresco cm. 3+ | 2,900 | inv. | 2,900 |
| LARDO fresco cm. 4+ | 3,700 | inv. | 3,700 |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 0,880 | inv. | 0,880 |
| GOLA c/cotenna c/magro | 1,390 | 0,100 | 1,490 |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | 2,500 | inv. | 2,500 |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | 2,770 | inv. | 2,770 |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | 2,870 | inv. | 2,870 |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | 3,340 | inv. | 3,340 |