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| 2020 CUN (TAGLI SUINO) RILEVAZIONE DEL 03/07/2020 | BOLLETTINO N°27 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| GRASSO da fondere x ton | 230,000 | inv. | 230,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 688,000 | inv. | 688,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 1.044,000 | inv. | 1.044,000 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | 1,890 | 0,060 | 1,950 |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 3,470 | 0,090 | 3,560 |
| COPPA c/osso | 3,400 | inv. | 3,400 |
| COPPA rifilata Kg. 2,5+ | 4,430 | 0,020 | 4,450 |
| LOMBO Bologna | 2,900 | inv. | 2,900 |
| LOMBO Padova | 3,350 | inv. | 3,350 |
| BUSTO Padova | 3,200 | inv. | 3,200 |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 2,800 | 0,040 | 2,840 |
| TRITO 85/15 | 2,870 | 0,040 | 2,910 |
| LARDO fresco cm. 3+ | 2,900 | inv. | 2,900 |
| LARDO fresco cm. 4+ | 3,700 | inv. | 3,700 |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 0,880 | inv. | 0,880 |
| GOLA c/cotenna c/magro | 1,200 | 0,080 | 1,280 |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | 2,470 | 0,030 | 2,500 |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | 2,710 | 0,030 | 2,740 |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | 2,800 | 0,030 | 2,830 |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | 3,270 | 0,030 | 3,300 |