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| 2020 CUN (TAGLI SUINO) RILEVAZIONE DEL 22/05/2020 | BOLLETTINO N°21 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| GRASSO da fondere x ton | 247,000 | -3,000 | 244,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 718,000 | -6,000 | 712,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 1.074,000 | -6,000 | 1.068,000 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | 1,840 | -0,040 | 1,800 |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 3,400 | -0,060 | 3,340 |
| COPPA c/osso | 3,500 | -0,100 | 3,400 |
| COPPA rifilata Kg. 2,5+ | 4,490 | -0,060 | 4,430 |
| LOMBO Bologna | 2,800 | inv. | 2,800 |
| LOMBO Padova | 3,450 | -0,200 | 3,250 |
| BUSTO Padova | 3,250 | -0,150 | 3,100 |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 2,900 | -0,100 | 2,800 |
| TRITO 85/15 | 2,960 | -0,080 | 2,880 |
| LARDO fresco cm. 3+ | 2,900 | inv. | 2,900 |
| LARDO fresco cm. 4+ | 3,700 | inv. | 3,700 |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 0,970 | -0,050 | 0,920 |
| GOLA c/cotenna c/magro | 1,270 | -0,070 | 1,200 |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | 2,470 | inv. | 2,470 |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | 2,690 | inv. | 2,690 |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | 2,800 | inv. | 2,800 |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | 3,250 | inv. | 3,250 |