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| 2020 CUN (TAGLI SUINO) RILEVAZIONE DEL 08/05/2020 | BOLLETTINO N°19 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| GRASSO da fondere x ton | 250,000 | inv. | 250,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 724,000 | inv. | 724,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 1.080,000 | inv. | 1.080,000 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | 1,970 | -0,070 | 1,900 |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 3,600 | -0,110 | 3,490 |
| COPPA c/osso | 3,500 | inv. | 3,500 |
| COPPA rifilata Kg. 2,5+ | 4,530 | -0,040 | 4,490 |
| LOMBO Bologna | 2,800 | inv. | 2,800 |
| LOMBO Padova | 3,450 | inv. | 3,450 |
| BUSTO Padova | 3,250 | inv. | 3,250 |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 3,210 | -0,170 | 3,040 |
| TRITO 85/15 | 3,140 | -0,100 | 3,040 |
| LARDO fresco cm. 3+ | 2,900 | inv. | 2,900 |
| LARDO fresco cm. 4+ | 3,700 | inv. | 3,700 |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 1,120 | -0,050 | 1,070 |
| GOLA c/cotenna c/magro | 1,490 | -0,100 | 1,390 |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | 2,500 | inv. | 2,500 |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | 2,730 | -0,010 | 2,720 |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | 2,840 | inv. | 2,840 |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | 3,290 | -0,010 | 3,280 |