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| 2008 GERMANIA (TAGLI SUINO) RILEVAZIONE DEL 19/02/2008 | BOLLETTINO N°7 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| Prosciutto senza osso | 2,900 | n.q. | |
| Prosciutto taglio rotondo | 2,000 | n.q. | |
| Spalle disossate | 2,030 | n.q. | |
| Carrč | 2,750 | n.q. | |
| Coppa senza osso | 2,800 | n.q. | |
| Pancettone c/c senza costina | 1,400 | n.q. | |
| Pancettone da lavorazione | 1,200 | n.q. |