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| 2020 CUN (TAGLI SUINO) RILEVAZIONE DEL 17/04/2020 | BOLLETTINO N°16 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| GRASSO da fondere x ton | 250,000 | 3,000 | 253,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 724,000 | 6,000 | 730,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 1.080,000 | 6,000 | 1.086,000 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | 2,030 | inv. | 2,030 |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 3,690 | inv. | 3,690 |
| COPPA c/osso | 3,900 | inv. | 3,900 |
| COPPA rifilata Kg. 2,5+ | 4,760 | inv. | 4,760 |
| LOMBO Bologna | 4,050 | -0,350 | 3,700 |
| LOMBO Padova | 4,350 | inv. | 4,350 |
| BUSTO Padova | 4,150 | inv. | 4,150 |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 3,460 | inv. | 3,460 |
| TRITO 85/15 | 3,350 | -0,030 | 3,320 |
| LARDO fresco cm. 3+ | 2,900 | inv. | 2,900 |
| LARDO fresco cm. 4+ | 3,700 | inv. | 3,700 |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 1,300 | -0,070 | 1,230 |
| GOLA c/cotenna c/magro | 1,740 | -0,090 | 1,650 |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | 2,550 | -0,050 | 2,500 |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | 2,950 | -0,100 | 2,850 |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | 2,890 | -0,050 | 2,840 |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | 3,510 | -0,100 | 3,410 |