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| 2008 OLANDA (TAGLI SUINO FRESCO) RILEVAZIONE DEL 18/02/2008 | BOLLETTINO N°7 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| Prosciutto quartino | 1,820 | inv. | 1,820 |
| Lonza s/cordone | 3,810 | 0,050 | 3,860 |
| Coppa con osso | 1,970 | 0,080 | 2,050 |
| Spalla con osso | 1,410 | 0,050 | 1,460 |
| Middles | 2,620 | 0,040 | 2,660 |
| Pancetta Dely s/osso | 2,520 | 0,040 | 2,560 |
| Pancetta 1^ s/osso | 2,300 | 0,040 | 2,340 |