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| 2020 CUN (TAGLI SUINO) RILEVAZIONE DEL 21/02/2020 | BOLLETTINO N°8 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| GRASSO da fondere x ton | 275,000 | -10,000 | 265,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 774,000 | -20,000 | 754,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 1.130,000 | -20,000 | 1.110,000 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | 2,370 | -0,040 | 2,330 |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 4,230 | -0,060 | 4,170 |
| COPPA c/osso | 3,350 | inv. | 3,350 |
| COPPA rifilata Kg. 2,5+ | 4,610 | -0,010 | 4,600 |
| LOMBO Bologna | 3,200 | 0,050 | 3,250 |
| LOMBO Padova | 3,400 | 0,050 | 3,450 |
| BUSTO Padova | 3,300 | 0,050 | 3,350 |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 3,600 | -0,060 | 3,540 |
| TRITO 85/15 | 3,770 | -0,040 | 3,730 |
| LARDO fresco cm. 3+ | 2,900 | inv. | 2,900 |
| LARDO fresco cm. 4+ | 3,700 | inv. | 3,700 |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 1,650 | -0,050 | 1,600 |
| GOLA c/cotenna c/magro | 2,150 | -0,040 | 2,110 |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | 3,080 | inv. | 3,080 |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | 3,690 | inv. | 3,690 |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | 3,540 | inv. | 3,540 |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | 4,290 | inv. | 4,290 |