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| 2019 CUN (TAGLI SUINO) RILEVAZIONE DEL 13/12/2019 | BOLLETTINO N°50 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| GRASSO da fondere x ton | 345,000 | inv. | 345,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 914,000 | inv. | 914,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 1.270,000 | inv. | 1.270,000 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | 2,950 | inv. | 2,950 |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 5,190 | inv. | 5,190 |
| COPPA c/osso | 3,750 | 0,200 | 3,950 |
| COPPA rifilata Kg. 2,5+ | 4,940 | inv. | 4,940 |
| LOMBO Bologna | 4,200 | 0,300 | 4,500 |
| LOMBO Padova | 3,950 | 0,200 | 4,150 |
| BUSTO Padova | 3,950 | 0,200 | 4,150 |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 4,140 | inv. | 4,140 |
| TRITO 85/15 | 4,300 | -0,060 | 4,240 |
| LARDO fresco cm. 3+ | 2,900 | inv. | 2,900 |
| LARDO fresco cm. 4+ | 3,700 | inv. | 3,700 |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 2,000 | inv. | 2,000 |
| GOLA c/cotenna c/magro | 2,330 | inv. | 2,330 |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | 3,250 | -0,050 | 3,200 |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | 3,900 | -0,050 | 3,850 |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | 3,670 | -0,010 | 3,660 |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | 4,390 | -0,010 | 4,380 |