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| 2019 CUN (TAGLI SUINO) RILEVAZIONE DEL 22/11/2019 | BOLLETTINO N°47 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| GRASSO da fondere x ton | 338,000 | inv. | 338,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 900,000 | inv. | 900,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 1.255,000 | inv. | 1.255,000 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | 2,630 | 0,190 | 2,820 |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 4,670 | 0,300 | 4,970 |
| COPPA c/osso | 3,450 | 0,050 | 3,500 |
| COPPA rifilata Kg. 2,5+ | 4,680 | 0,080 | 4,760 |
| LOMBO Bologna | 3,550 | 0,100 | 3,650 |
| LOMBO Padova | 3,600 | inv. | 3,600 |
| BUSTO Padova | 3,600 | inv. | 3,600 |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 4,070 | 0,050 | 4,120 |
| TRITO 85/15 | 4,380 | inv. | 4,380 |
| LARDO fresco cm. 3+ | 2,900 | inv. | 2,900 |
| LARDO fresco cm. 4+ | 3,700 | inv. | 3,700 |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 2,000 | inv. | 2,000 |
| GOLA c/cotenna c/magro | 2,270 | 0,030 | 2,300 |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | 3,160 | 0,040 | 3,200 |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | 3,830 | 0,040 | 3,870 |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | 3,670 | inv. | 3,670 |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | 4,390 | inv. | 4,390 |