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| 2008 GERMANIA (TAGLI SUINO) RILEVAZIONE DEL 22/01/2008 | BOLLETTINO N°3 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| Prosciutto senza osso | 2,900 | inv. | 2,900 |
| Prosciutto taglio rotondo | 1,950 | inv. | 1,950 |
| Spalle disossate | 2,000 | inv. | 2,000 |
| Carrč | 2,800 | inv. | 2,800 |
| Coppa senza osso | 2,900 | inv. | 2,900 |
| Pancettone c/c senza costina | 1,450 | inv. | 1,450 |
| Pancettone da lavorazione | 1,250 | inv. | 1,250 |