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| 2018 CUN (TAGLI SUINO) RILEVAZIONE DEL 15/06/2018 | BOLLETTINO N°24 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| GRASSO da fondere x ton | 170,000 | 4,000 | 174,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 568,000 | 9,000 | 577,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 908,000 | 9,000 | 917,000 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | 1,670 | 0,030 | 1,700 |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 3,090 | 0,060 | 3,150 |
| COPPA c/osso | 3,050 | 0,070 | 3,120 |
| COPPA rifilata Kg. 2,5+ | 4,390 | 0,070 | 4,460 |
| LOMBO Bologna | 2,950 | 0,050 | 3,000 |
| LOMBO Padova | 3,250 | 0,150 | 3,400 |
| BUSTO Padova | 3,100 | 0,100 | 3,200 |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 2,490 | 0,040 | 2,530 |
| TRITO 85/15 | 2,490 | 0,050 | 2,540 |
| LARDO fresco cm. 3+ | 2,550 | inv. | 2,550 |
| LARDO fresco cm. 4+ | 3,350 | inv. | 3,350 |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 0,940 | inv. | 0,940 |
| GOLA c/cotenna c/magro | 1,290 | 0,050 | 1,340 |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | 2,740 | 0,040 | 2,780 |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | 3,690 | 0,050 | 3,740 |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | 4,370 | inv. | 4,370 |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | 4,530 | inv. | 4,530 |