Tel. / Fax +39 0375 833450 - Cell. +39 335 6900038
P. I.V.A. 01787040201
claudio@casalimediazioni.it - www.casalimediazioni.it
| Casali Claudio e C. s.a.s. |
| Via Pasubio, 6/8 - 46019 Viadana (MN) Tel. / Fax +39 0375 833450 - Cell. +39 335 6900038 P. I.V.A. 01787040201 claudio@casalimediazioni.it - www.casalimediazioni.it |
| 2017 CUN (TAGLI SUINO) RILEVAZIONE DEL 29/12/2017 | BOLLETTINO N°52 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| GRASSO da fondere x ton | 264,000 | -4,000 | 260,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 757,000 | -8,000 | 749,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 1.097,000 | -8,000 | 1.089,000 |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 3,290 | inv. | 3,290 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | 1,790 | inv. | 1,790 |
| COPPA rifilata Kg. 2,7+ | 4,200 | inv. | 4,200 |
| BUSTO (MO.C/coppa) | 3,450 | inv. | 3,450 |
| LOMBO MODENA | 3,700 | inv. | 3,700 |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 3,350 | inv. | 3,350 |
| LARDO fresco cm. 3+ | 2,550 | inv. | 2,550 |
| LARDO fresco cm. 4+ | 3,350 | inv. | 3,350 |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 1,300 | inv. | 1,300 |
| GOLA c/cotenna c/magro | 1,640 | -0,040 | 1,600 |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | 2,750 | inv. | 2,750 |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | 3,830 | inv. | 3,830 |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | 4,910 | -0,040 | 4,870 |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | 5,230 | -0,040 | 5,190 |