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| 2017 CUN (TAGLI SUINO) RILEVAZIONE DEL 17/11/2017 | BOLLETTINO N°46 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| GRASSO da fondere x ton | 264,000 | inv. | 264,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 757,000 | inv. | 757,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 1.097,000 | inv. | 1.097,000 |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | n.q. | 0,050 | 3,240 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | n.q. | 0,030 | 1,760 |
| COPPA rifilata Kg. 2,7+ | n.q. | inv. | 4,050 |
| BUSTO (MO.C/coppa) | n.q. | inv. | 3,050 |
| LOMBO MODENA | n.q. | inv. | 3,250 |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | n.q. | 0,150 | 3,250 |
| LARDO fresco cm. 3+ | n.q. | inv. | 2,550 |
| LARDO fresco cm. 4+ | n.q. | inv. | 3,350 |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | n.q. | inv. | 1,300 |
| GOLA c/cotenna c/magro | n.q. | 0,050 | 1,690 |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | n.q. | inv. | 2,900 |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | n.q. | -0,020 | 4,030 |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | n.q. | -0,020 | 5,060 |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | n.q. | -0,020 | 5,420 |