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| 2007 MILANO (TAGLI SUINO FRESCO) RILEVAZIONE DEL 21/12/2007 | BOLLETTINO N°50 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| GRASSO da fondere x ton | 251,000 | inv. | 251,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 627,000 | inv. | 627,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 855,000 | inv. | 855,000 |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 2,270 | -0,070 | 2,200 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | 1,200 | -0,060 | 1,140 |
| COPPA rifilata Kg. 2,7+ | 3,060 | 0,060 | 3,120 |
| BUSTO (MO. c/coppa) | 3,650 | 0,200 | 3,850 |
| LOMBO MODENA | 4,000 | 0,200 | 4,200 |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 2,570 | -0,050 | 2,520 |
| LARDO fresco cm. 3+ | 1,220 | inv. | 1,220 |
| LARDO fresco cm. 4+ | 1,890 | inv. | 1,890 |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 0,680 | -0,020 | 0,660 |
| GOLE c. cotenna e magro | 0,750 | -0,020 | 0,730 |
| PROSCIUTTI Kg. 9/11 | 2,470 | -0,040 | 2,430 |
| PROSCIUTTI Kg. 11/14 | 2,860 | -0,040 | 2,820 |
| PROSCIUTTI Kg. 10/12 pr. tipica | 3,250 | -0,070 | 3,180 |
| PROSCIUTTI Kg. 12/14,8 pr. tipica | 3,620 | -0,070 | 3,550 |