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| 2017 CUN (TAGLI SUINO) RILEVAZIONE DEL 23/06/2017 | BOLLETTINO N°25 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| GRASSO da fondere x ton | 259,000 | -3,000 | 256,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 744,000 | -6,000 | 738,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 1.084,000 | -6,000 | 1.078,000 |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 3,610 | n.q. | |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | 1,980 | n.q. | |
| COPPA rifilata Kg. 2,7+ | 4,500 | n.q. | |
| BUSTO (MO.C/coppa) | 3,000 | n.q. | |
| LOMBO MODENA | 3,100 | n.q. | |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 2,840 | n.q. | |
| LARDO fresco cm. 3+ | 2,500 | n.q. | |
| LARDO fresco cm. 4+ | 3,300 | n.q. | |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 1,240 | n.q. | |
| GOLA c/cotenna c/magro | 1,290 | n.q. | |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | 2,980 | n.q. | |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | 3,980 | n.q. | |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | 4,910 | n.q. | |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | 5,160 | n.q. |