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| 2007 OLANDA (TAGLI SUINO FRESCO) RILEVAZIONE DEL 10/12/2007 | BOLLETTINO N°37 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| Prosciutto Quartino | 1,800 | inv. | 1,800 |
| Lonza s/cordone | 3,860 | 0,050 | 3,910 |
| Coppa con osso | 2,040 | 0,050 | 2,090 |
| Spalla con osso | 1,400 | 0,030 | 1,430 |
| Middles | 2,700 | -0,020 | 2,680 |
| Pancetta Dely s/osso | 2,520 | inv. | 2,520 |
| Pancetta 1^ s/osso | 2,300 | inv. | 2,300 |