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| 2017 CUN (TAGLI SUINO) RILEVAZIONE DEL 16/06/2017 | BOLLETTINO N°24 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| GRASSO da fondere x ton | 259,000 | inv. | 259,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 744,000 | inv. | 744,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 1.084,000 | inv. | 1.084,000 |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 3,660 | -0,050 | 3,610 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | 2,010 | -0,030 | 1,980 |
| COPPA rifilata Kg. 2,7+ | 4,370 | 0,130 | 4,500 |
| BUSTO (MO.C/coppa) | 2,900 | 0,100 | 3,000 |
| LOMBO MODENA | 3,000 | 0,100 | 3,100 |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 2,840 | inv. | 2,840 |
| LARDO fresco cm. 3+ | 2,500 | inv. | 2,500 |
| LARDO fresco cm. 4+ | 3,300 | inv. | 3,300 |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 1,240 | inv. | 1,240 |
| GOLA c/cotenna c/magro | 1,290 | inv. | 1,290 |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | 2,950 | 0,030 | 2,980 |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | 3,950 | 0,030 | 3,980 |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | 4,890 | 0,020 | 4,910 |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | 5,160 | inv. | 5,160 |