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| 2017 CUN (TAGLI SUINO) RILEVAZIONE DEL 03/03/2017 | BOLLETTINO N°9 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| GRASSO da fondere x ton | 274,000 | inv. | 274,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 776,000 | inv. | 776,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 1.116,000 | inv. | 1.116,000 |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 3,410 | n.q. | |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | 1,850 | n.q. | |
| COPPA rifilata Kg. 2,7+ | 3,850 | n.q. | |
| BUSTO (MO.C/coppa) | 2,550 | n.q. | |
| LOMBO MODENA | 2,650 | n.q. | |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 2,760 | n.q. | |
| LARDO fresco cm. 3+ | 2,500 | n.q. | |
| LARDO fresco cm. 4+ | 3,300 | n.q. | |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 1,180 | n.q. | |
| GOLA c/cotenna c/magro | 1,150 | n.q. | |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | 3,120 | n.q. | |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | 4,180 | n.q. | |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | 4,840 | n.q. | |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | 5,160 | n.q. |