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| 2007 OLANDA (TAGLI SUINO FRESCO) RILEVAZIONE DEL 26/11/2007 | BOLLETTINO N°35 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| Prosciutto Quartino | 1,800 | inv. | 1,800 |
| Lonza s/cordone | 3,860 | inv. | 3,860 |
| Coppa con osso | 2,090 | inv. | 2,090 |
| Spalla con osso | 1,380 | 0,020 | 1,400 |
| Middles | 2,730 | inv. | 2,730 |
| Pancetta Dely s/osso | 2,490 | 0,030 | 2,520 |
| Pancetta 1^ s/osso | 2,270 | 0,030 | 2,300 |