Tel. / Fax +39 0375 833450 - Cell. +39 335 6900038
P. I.V.A. 01787040201
claudio@casalimediazioni.it - www.casalimediazioni.it
| Casali Claudio e C. s.a.s. |
| Via Pasubio, 6/8 - 46019 Viadana (MN) Tel. / Fax +39 0375 833450 - Cell. +39 335 6900038 P. I.V.A. 01787040201 claudio@casalimediazioni.it - www.casalimediazioni.it |
| 2016 MODENA (TAGLI SUINO FRESCO) RILEVAZIONE DEL 19/09/2016 | BOLLETTINO N°38 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 3,660 | 0,090 | 3,750 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | 2,000 | 0,060 | 2,060 |
| COPPA rifilata Kg. 2,4- | 4,020 | -0,150 | 3,870 |
| COPPA rifilata Kg. 2,4/2,7 | 4,480 | -0,150 | 4,330 |
| COPPA rifilata Kg. 2,7+ | 4,770 | -0,150 | 4,620 |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 3,220 | 0,050 | 3,270 |
| LOMBO MODENA | 4,400 | inv. | 4,400 |
| LARDO fresco cm. 3+ | 2,690 | 0,100 | 2,790 |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 1,270 | 0,030 | 1,300 |
| GOLA c/cotenna c/magro | 1,430 | 0,080 | 1,510 |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | 3,170 | 0,020 | 3,190 |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | 4,070 | 0,040 | 4,110 |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | 4,830 | 0,040 | 4,870 |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | 5,070 | 0,050 | 5,120 |
| GRASSO da fondere x ton | 284,000 | 6,000 | 290,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 790,000 | 11,000 | 801,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 1.090,000 | 11,000 | 1.101,000 |