Tel. / Fax +39 0375 833450 - Cell. +39 335 6900038
P. I.V.A. 01787040201
claudio@casalimediazioni.it - www.casalimediazioni.it
| Casali Claudio e C. s.a.s. |
| Via Pasubio, 6/8 - 46019 Viadana (MN) Tel. / Fax +39 0375 833450 - Cell. +39 335 6900038 P. I.V.A. 01787040201 claudio@casalimediazioni.it - www.casalimediazioni.it |
| 2016 MODENA (TAGLI SUINO FRESCO) RILEVAZIONE DEL 29/08/2016 | BOLLETTINO N°35 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 3,460 | 0,090 | 3,550 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | 1,880 | 0,060 | 1,940 |
| COPPA rifilata Kg. 2,4- | 4,100 | inv. | 4,100 |
| COPPA rifilata Kg. 2,4/2,7 | 4,560 | inv. | 4,560 |
| COPPA rifilata Kg. 2,7+ | 4,850 | inv. | 4,850 |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 2,990 | 0,150 | 3,140 |
| LOMBO MODENA | 4,800 | -0,200 | 4,600 |
| LARDO fresco cm. 3+ | 2,590 | inv. | 2,590 |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 1,100 | 0,090 | 1,190 |
| GOLA c/cotenna c/magro | 1,300 | 0,070 | 1,370 |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | 3,140 | 0,050 | 3,190 |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | 4,040 | 0,050 | 4,090 |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | 4,740 | 0,080 | 4,820 |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | 4,970 | 0,080 | 5,050 |
| GRASSO da fondere x ton | 262,000 | 15,000 | 277,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 737,000 | 35,000 | 772,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 1.037,000 | 35,000 | 1.072,000 |