Tel. / Fax +39 0375 833450 - Cell. +39 335 6900038
P. I.V.A. 01787040201
claudio@casalimediazioni.it - www.casalimediazioni.it
| Casali Claudio e C. s.a.s. |
| Via Pasubio, 6/8 - 46019 Viadana (MN) Tel. / Fax +39 0375 833450 - Cell. +39 335 6900038 P. I.V.A. 01787040201 claudio@casalimediazioni.it - www.casalimediazioni.it |
| 2016 MODENA (TAGLI SUINO FRESCO) RILEVAZIONE DEL 22/08/2016 | BOLLETTINO N°34 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 3,370 | 0,090 | 3,460 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | 1,820 | 0,060 | 1,880 |
| COPPA rifilata Kg. 2,4- | 4,100 | inv. | 4,100 |
| COPPA rifilata Kg. 2,4/2,7 | 4,490 | 0,070 | 4,560 |
| COPPA rifilata Kg. 2,7+ | 4,850 | inv. | 4,850 |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 2,840 | 0,150 | 2,990 |
| LOMBO MODENA | 5,100 | -0,300 | 4,800 |
| LARDO fresco cm. 3+ | 2,590 | inv. | 2,590 |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 1,040 | 0,060 | 1,100 |
| GOLA c/cotenna c/magro | 1,220 | 0,080 | 1,300 |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | 3,090 | 0,050 | 3,140 |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | 3,990 | 0,050 | 4,040 |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | 4,660 | 0,080 | 4,740 |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | 4,890 | 0,080 | 4,970 |
| GRASSO da fondere x ton | 256,000 | 6,000 | 262,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 720,000 | 17,000 | 737,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 1.020,000 | 17,000 | 1.037,000 |