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| 2015 CUN ( TAGLI SUINO ) RILEVAZIONE DEL 29/05/2015 | BOLLETTINO N°22 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| GRASSO da fondere x ton | 185,000 | 5,000 | 190,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 580,000 | 15,000 | 595,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 920,000 | 15,000 | 935,000 |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | n.q. | -0,110 | 2,290 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | n.q. | -0,070 | 1,190 |
| COPPA rifilata Kg. 2,7+ | n.q. | -0,040 | 3,950 |
| BUSTO (MO.C/coppa) | n.q. | inv. | 4,200 |
| LOMBO MODENA | n.q. | inv. | 4,400 |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | n.q. | -0,070 | 2,450 |
| LARDO fresco cm. 3+ | n.q. | inv. | 2,300 |
| LARDO fresco cm. 4+ | n.q. | inv. | 3,100 |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | n.q. | inv. | 0,680 |
| GOLA c/cotenna c/magro | n.q. | -0,050 | 0,890 |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | n.q. | inv. | 2,500 |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | n.q. | -0,020 | 3,060 |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | n.q. | inv. | 3,620 |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | n.q. | inv. | 3,980 |