Tel. / Fax +39 0375 833450 - Cell. +39 335 6900038
P. I.V.A. 01787040201
claudio@casalimediazioni.it - www.casalimediazioni.it
| Casali Claudio e C. s.a.s. |
| Via Pasubio, 6/8 - 46019 Viadana (MN) Tel. / Fax +39 0375 833450 - Cell. +39 335 6900038 P. I.V.A. 01787040201 claudio@casalimediazioni.it - www.casalimediazioni.it |
| 2014 PARMA (CUN TAGLI SUINO) RILEVAZIONE DEL 12/12/2014 | BOLLETTINO N°50 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| GRASSO da fondere x ton | 210,000 | -6,000 | 204,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 623,000 | -14,000 | 609,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 963,000 | -14,000 | 949,000 |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 3,020 | -0,150 | 2,870 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza kg. 7,5/9,5 | 1,670 | -0,090 | 1,580 |
| COPPA rifilata Kg. 2,7+ | 3,820 | -0,120 | 3,700 |
| BUSTO (MO.C/coppa) | 4,500 | 0,200 | 4,700 |
| LOMBO MODENA | 4,700 | 0,200 | 4,900 |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 2,830 | inv. | 2,830 |
| LARDO fresco cm. 3+ | 2,300 | inv. | 2,300 |
| LARDO fresco cm. 4+ | 3,100 | inv. | 3,100 |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 0,680 | inv. | 0,680 |
| GOLA c/cotenna c/magro | 1,140 | inv. | 1,140 |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | 2,500 | -0,070 | 2,430 |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | 3,000 | -0,070 | 2,930 |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | 3,580 | -0,070 | 3,510 |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | 3,990 | -0,060 | 3,930 |