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| 2014 PARMA (CUN TAGLI SUINO) RILEVAZIONE DEL 18/08/2014 | BOLLETTINO N°33 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| GRASSO da fondere x ton | 242,000 | inv. | 242,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 683,000 | inv. | 683,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 1.023,000 | inv. | 1.023,000 |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 3,390 | inv. | 3,390 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza kg. 7,5/9,5 | 1,900 | inv. | 1,900 |
| COPPA rifilata Kg. 2,7+ | 5,300 | -0,300 | 5,000 |
| BUSTO (MO.C/coppa) | 5,150 | -0,300 | 4,850 |
| LOMBO MODENA | 5,350 | -0,300 | 5,050 |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 2,910 | inv. | 2,910 |
| LARDO fresco cm. 3+ | 2,300 | inv. | 2,300 |
| LARDO fresco cm. 4+ | 3,100 | inv. | 3,100 |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 0,760 | inv. | 0,760 |
| GOLA c/cotenna c/magro | 1,410 | inv. | 1,410 |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | 2,820 | inv. | 2,820 |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | 3,300 | inv. | 3,300 |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | 3,680 | inv. | 3,680 |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | 4,080 | inv. | 4,080 |