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| 2014 MODENA (TAGLI SUINO FRESCO) RILEVAZIONE DEL 30/06/2014 | BOLLETTINO N°26 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 3,470 | inv. | 3,470 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | 1,910 | inv. | 1,910 |
| COPPA rifilata Kg. 2,4- | 3,550 | inv. | 3,550 |
| COPPA rifilata Kg. 2,4/2,7 | 3,780 | inv. | 3,780 |
| COPPA rifilata Kg. 2,7+ | 4,630 | inv. | 4,630 |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 2,930 | inv. | 2,930 |
| LOMBO MODENA | 4,700 | inv. | 4,700 |
| LARDO fresco cm. 3+ | 2,550 | inv. | 2,550 |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 0,920 | inv. | 0,920 |
| GOLA c/cotenna c/magro | 1,250 | inv. | 1,250 |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | 2,710 | inv. | 2,710 |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | 3,180 | inv. | 3,180 |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | 3,520 | inv. | 3,520 |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | 3,890 | inv. | 3,890 |
| GRASSO da fondere x ton | 249,000 | inv. | 249,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 708,000 | inv. | 708,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 1.008,000 | inv. | 1.008,000 |