Tel. / Fax +39 0375 833450 - Cell. +39 335 6900038
P. I.V.A. 01787040201
claudio@casalimediazioni.it - www.casalimediazioni.it
| Casali Claudio e C. s.a.s. |
| Via Pasubio, 6/8 - 46019 Viadana (MN) Tel. / Fax +39 0375 833450 - Cell. +39 335 6900038 P. I.V.A. 01787040201 claudio@casalimediazioni.it - www.casalimediazioni.it |
| 2013 MODENA (TAGLI SUINO FRESCO) RILEVAZIONE DEL 14/10/2013 | BOLLETTINO N°41 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 3,100 | -0,170 | 2,930 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | 1,740 | -0,120 | 1,620 |
| COPPA rifilata Kg. 2,4- | 3,680 | -0,100 | 3,580 |
| COPPA rifilata Kg. 2,4/2,7 | 3,980 | -0,150 | 3,830 |
| COPPA rifilata Kg. 2,7+ | 4,550 | -0,250 | 4,300 |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 3,210 | -0,140 | 3,070 |
| LOMBO MODENA | 4,500 | -0,200 | 4,300 |
| LARDO fresco cm. 3+ | 2,480 | inv. | 2,480 |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 1,490 | inv. | 1,490 |
| GOLA c/cotenna c/magro | 1,570 | -0,090 | 1,480 |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | 2,920 | -0,040 | 2,880 |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | 3,320 | -0,040 | 3,280 |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | 3,960 | -0,070 | 3,890 |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | 4,080 | -0,070 | 4,010 |
| GRASSO da fondere x ton | 298,000 | -6,000 | 292,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 804,000 | -12,000 | 792,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 1.090,000 | -12,000 | 1.078,000 |