Tel. / Fax +39 0375 833450 - Cell. +39 335 6900038
P. I.V.A. 01787040201
claudio@casalimediazioni.it - www.casalimediazioni.it
| Casali Claudio e C. s.a.s. |
| Via Pasubio, 6/8 - 46019 Viadana (MN) Tel. / Fax +39 0375 833450 - Cell. +39 335 6900038 P. I.V.A. 01787040201 claudio@casalimediazioni.it - www.casalimediazioni.it |
| 2013 MODENA (TAGLI SUINO FRESCO) RILEVAZIONE DEL 30/09/2013 | BOLLETTINO N°39 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 3,340 | -0,090 | 3,250 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | 1,900 | -0,060 | 1,840 |
| COPPA rifilata Kg. 2,4- | 3,860 | -0,100 | 3,760 |
| COPPA rifilata Kg. 2,4/2,7 | 4,180 | -0,120 | 4,060 |
| COPPA rifilata Kg. 2,7+ | 4,840 | -0,150 | 4,690 |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 3,410 | -0,100 | 3,310 |
| LOMBO MODENA | 4,650 | -0,050 | 4,600 |
| LARDO fresco cm. 3+ | 2,480 | inv. | 2,480 |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 1,490 | inv. | 1,490 |
| GOLA c/cotenna c/magro | 1,570 | inv. | 1,570 |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | 3,010 | -0,070 | 2,940 |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | 3,410 | -0,070 | 3,340 |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | 4,020 | -0,040 | 3,980 |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | 4,140 | -0,040 | 4,100 |
| GRASSO da fondere x ton | 308,000 | -5,000 | 303,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 824,000 | -10,000 | 814,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 1.110,000 | -10,000 | 1.100,000 |