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| 2013 OLANDA (TAGLI FRESCHI) RILEVAZIONE DEL 27/05/2013 | BOLLETTINO N°21 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| Quartino Kg. 13+ c/piede s/bronza | 2,560 | 0,020 | 2,580 |
| Lonza c/cordone | 4,080 | inv. | 4,080 |
| Coppe c/osso | 3,700 | -0,080 | 3,620 |
| Coppe s/osso | 4,990 | -0,110 | 4,880 |
| Spalle disoss. 3D | 2,460 | 0,020 | 2,480 |
| Spalle disoss. 4D | 2,560 | 0,020 | 2,580 |
| Middles | 3,270 | inv. | 3,270 |
| Pancetta Dely | 3,370 | inv. | 3,370 |
| Pancetta 1A | 3,170 | inv. | 3,170 |