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| 2013 OLANDA (TAGLI FRESCHI) RILEVAZIONE DEL 28/01/2013 | BOLLETTINO N°4 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| Quartino Kg. 13+ c/piede s/bronza | 2,480 | inv. | 2,480 |
| Lonza c/cordone | 3,960 | inv. | 3,960 |
| Coppe c/osso | 3,250 | 0,010 | 3,260 |
| Coppe s/osso | 4,350 | 0,020 | 4,370 |
| Spalle disoss. 3D | 2,490 | inv. | 2,490 |
| Spalle disoss. 4D | 2,590 | inv. | 2,590 |
| Middles | 3,350 | 0,010 | 3,360 |
| Pancetta Dely | 3,480 | inv. | 3,480 |
| Pancetta 1A | 3,280 | inv. | 3,280 |