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| 2012 OLANDA (TAGLI FRESCHI) RILEVAZIONE DEL 01/10/2012 | BOLLETTINO N°40 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| Quartino Kg. 13+ c/piede s/bronza | 2,660 | 0,030 | 2,690 |
| Lonza c/cordone | 3,960 | 0,040 | 4,000 |
| Coppe c/osso | 3,310 | 0,020 | 3,330 |
| Coppe s/osso | 4,450 | 0,030 | 4,480 |
| Spalle disoss. 3D | 2,750 | 0,030 | 2,780 |
| Spalle disoss. 4D | 2,850 | 0,030 | 2,880 |
| Middles | 3,570 | 0,030 | 3,600 |
| Pancetta Dely | 3,610 | 0,020 | 3,630 |
| Pancetta 1A | 3,410 | 0,020 | 3,430 |