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| 2012 OLANDA (TAGLI FRESCHI) RILEVAZIONE DEL 03/09/2012 | BOLLETTINO N°36 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| Quartino Kg. 13+ c/piede s/bronza | 2,610 | inv. | 2,610 |
| Lonza c/cordone | 4,000 | inv. | 4,000 |
| Coppe c/osso | 3,610 | -0,080 | 3,530 |
| Coppe s/osso | 4,870 | -0,110 | 4,760 |
| Spalle disoss. 3D | 2,720 | inv. | 2,720 |
| Spalle disoss. 4D | 2,820 | inv. | 2,820 |
| Middles | 3,580 | -0,010 | 3,570 |
| Pancetta Dely | 3,580 | inv. | 3,580 |
| Pancetta 1A | 3,380 | inv. | 3,380 |