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| 2012 OLANDA (TAGLI FRESCHI) RILEVAZIONE DEL 01/05/2012 | BOLLETTINO N°18 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| Quartino Kg. 13+ c/piede s/bronza | 2,180 | inv. | 2,180 |
| Lonza c/cordone | 3,500 | inv. | 3,500 |
| Coppe c/osso | 2,930 | 0,070 | 3,000 |
| Coppe s/osso | 3,910 | 0,100 | 4,010 |
| Spalle disoss. 3D | 2,400 | -0,010 | 2,390 |
| Spalle disoss. 4D | 2,500 | -0,010 | 2,490 |
| Middles | 3,250 | inv. | 3,250 |
| Pancetta Dely | 3,210 | -0,010 | 3,200 |
| Pancetta 1A | 3,010 | -0,010 | 3,000 |