Tel. / Fax +39 0375 833450 - Cell. +39 335 6900038
P. I.V.A. 01787040201
claudio@casalimediazioni.it - www.casalimediazioni.it
| Casali Claudio e C. s.a.s. |
| Via Pasubio, 6/8 - 46019 Viadana (MN) Tel. / Fax +39 0375 833450 - Cell. +39 335 6900038 P. I.V.A. 01787040201 claudio@casalimediazioni.it - www.casalimediazioni.it |
| 2012 PARMA (CUN TAGLI SUINO) RILEVAZIONE DEL 23/03/2012 | BOLLETTINO N°12 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| GRASSO da fondere x ton | 312,000 | 3,000 | 315,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 814,000 | 6,000 | 820,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 1.114,000 | 8,000 | 1.122,000 |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 2,730 | 0,030 | 2,760 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | 1,470 | 0,030 | 1,500 |
| COPPA rifilata Kg. 2,7+ | 3,600 | inv. | 3,600 |
| BUSTO (MO.C/coppa) | 3,700 | 0,200 | 3,900 |
| LOMBO MODENA | 3,800 | 0,200 | 4,000 |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 2,590 | inv. | 2,590 |
| LARDO fresco cm. 3+ | 1,770 | inv. | 1,770 |
| LARDO fresco cm. 4+ | 2,600 | inv. | 2,600 |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 1,080 | inv. | 1,080 |
| GOLA c/cotenna c/magro | 1,060 | inv. | 1,060 |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | 2,560 | inv. | 2,560 |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | 3,000 | inv. | 3,000 |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | 3,790 | 0,020 | 3,810 |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | 3,890 | -0,040 | 3,850 |