Tel. / Fax +39 0375 833450 - Cell. +39 335 6900038
P. I.V.A. 01787040201
claudio@casalimediazioni.it - www.casalimediazioni.it
| Casali Claudio e C. s.a.s. |
| Via Pasubio, 6/8 - 46019 Viadana (MN) Tel. / Fax +39 0375 833450 - Cell. +39 335 6900038 P. I.V.A. 01787040201 claudio@casalimediazioni.it - www.casalimediazioni.it |
| 2012 MODENA (TAGLI SUINO FRESCO) RILEVAZIONE DEL 23/01/2012 | BOLLETTINO N°4 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 2,710 | -0,050 | 2,660 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | 1,470 | -0,030 | 1,440 |
| COPPA rifilata Kg. 2,4- | 2,990 | 0,080 | 3,070 |
| COPPA rifilata Kg. 2,4/2,7 | 3,240 | 0,080 | 3,320 |
| COPPA rifilata Kg. 2,7+ | 3,430 | 0,120 | 3,550 |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 2,730 | -0,090 | 2,640 |
| LOMBO MODENA | 3,700 | inv. | 3,700 |
| LARDO fresco cm. 3+ | 1,820 | -0,020 | 1,800 |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 1,140 | -0,080 | 1,060 |
| GOLA c/cotenna c/magro | 1,150 | -0,080 | 1,070 |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | 2,570 | inv. | 2,570 |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | 3,000 | inv. | 3,000 |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | 3,750 | 0,030 | 3,780 |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | 3,900 | -0,010 | 3,890 |
| GRASSO da fondere x ton | 327,000 | -20,000 | 307,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 875,000 | -40,000 | 835,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 1.132,000 | -45,000 | 1.087,000 |