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| 2011 OLANDA (TAGLI FRESCHI) RILEVAZIONE DEL 24/10/2011 | BOLLETTINO N°43 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| Quartino Kg. 13+ c/piede s/bronza | 2,010 | 0,050 | 2,060 |
| Lonza c/cordone | 3,280 | inv. | 3,280 |
| Coppe c/osso | 2,470 | 0,050 | 2,520 |
| Coppe s/osso | 3,250 | 0,070 | 3,320 |
| Spalle disoss. 3D | 2,350 | 0,030 | 2,380 |
| Spalle disoss. 4D | 2,450 | 0,030 | 2,480 |
| Middles | 3,170 | 0,060 | 3,230 |
| Pancetta Dely | 3,000 | 0,050 | 3,050 |
| Pancetta 1A | 2,800 | 0,050 | 2,850 |