Tel. / Fax +39 0375 833450 - Cell. +39 335 6900038
P. I.V.A. 01787040201
claudio@casalimediazioni.it - www.casalimediazioni.it
| Casali Claudio e C. s.a.s. |
| Via Pasubio, 6/8 - 46019 Viadana (MN) Tel. / Fax +39 0375 833450 - Cell. +39 335 6900038 P. I.V.A. 01787040201 claudio@casalimediazioni.it - www.casalimediazioni.it |
| 2011 MODENA (TAGLI SUINO FRESCO) RILEVAZIONE DEL 26/09/2011 | BOLLETTINO N°37 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 3,000 | 0,030 | 3,030 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | 1,690 | 0,020 | 1,710 |
| COPPA rifilata Kg. 2,4- | 3,170 | -0,050 | 3,120 |
| COPPA rifilata Kg. 2,4/2,7 | 3,560 | -0,050 | 3,510 |
| COPPA rifilata Kg. 2,7+ | 3,830 | -0,050 | 3,780 |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 3,000 | 0,030 | 3,030 |
| LOMBO MODENA | 4,300 | inv. | 4,300 |
| LARDO fresco cm. 3+ | 1,830 | 0,050 | 1,880 |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 1,350 | 0,050 | 1,400 |
| GOLA c/cotenna c/magro | 1,350 | 0,070 | 1,420 |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | 2,590 | 0,030 | 2,620 |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | 3,030 | 0,030 | 3,060 |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | 3,820 | 0,050 | 3,870 |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | 4,090 | 0,050 | 4,140 |
| GRASSO da fondere x ton | 373,000 | 7,000 | 380,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 953,000 | 14,000 | 967,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 1.195,000 | 18,000 | 1.213,000 |