Tel. / Fax +39 0375 833450 - Cell. +39 335 6900038
P. I.V.A. 01787040201
claudio@casalimediazioni.it - www.casalimediazioni.it
| Casali Claudio e C. s.a.s. |
| Via Pasubio, 6/8 - 46019 Viadana (MN) Tel. / Fax +39 0375 833450 - Cell. +39 335 6900038 P. I.V.A. 01787040201 claudio@casalimediazioni.it - www.casalimediazioni.it |
| 2011 MODENA (TAGLI SUINO FRESCO) RILEVAZIONE DEL 29/08/2011 | BOLLETTINO N°33 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 2,790 | 0,050 | 2,840 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | 1,520 | 0,030 | 1,550 |
| COPPA rifilata Kg. 2,4- | 3,640 | -0,100 | 3,540 |
| COPPA rifilata Kg. 2,4/2,7 | 4,030 | -0,100 | 3,930 |
| COPPA rifilata Kg. 2,7+ | 4,300 | -0,100 | 4,200 |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 2,600 | 0,120 | 2,720 |
| LOMBO MODENA | 4,700 | -0,350 | 4,350 |
| LARDO fresco cm. 3+ | 1,760 | inv. | 1,760 |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 1,250 | 0,030 | 1,280 |
| GOLA c/cotenna c/magro | 1,220 | 0,030 | 1,250 |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | 2,520 | 0,030 | 2,550 |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | 2,970 | 0,030 | 3,000 |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | 3,720 | 0,010 | 3,730 |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | 4,000 | 0,010 | 4,010 |
| GRASSO da fondere x ton | 348,000 | 2,000 | 350,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 907,000 | 4,000 | 911,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 1.136,000 | 7,000 | 1.143,000 |