Tel. / Fax +39 0375 833450 - Cell. +39 335 6900038
P. I.V.A. 01787040201
claudio@casalimediazioni.it - www.casalimediazioni.it
| Casali Claudio e C. s.a.s. |
| Via Pasubio, 6/8 - 46019 Viadana (MN) Tel. / Fax +39 0375 833450 - Cell. +39 335 6900038 P. I.V.A. 01787040201 claudio@casalimediazioni.it - www.casalimediazioni.it |
| 2011 PARMA (CUN TAGLI SUINO) RILEVAZIONE DEL 19/08/2011 | BOLLETTINO N°19 |
| PRECED. | VARIAZ. | ODIERNO | |
| GRASSO da fondere x ton | 346,000 | 2,000 | 348,000 |
| STRUTTO grezzo x ton | 863,000 | 3,000 | 866,000 |
| STRUTTO raffinato x ton | 1.138,000 | 5,000 | 1.143,000 |
| PANCETTA c/cotenna rifilata Kg. 4/5 | 2,720 | 0,070 | 2,790 |
| PANCETTONE c/cotenna c/bronza Kg. 7,5/9,5 | 1,480 | 0,050 | 1,530 |
| COPPA rifilata Kg. 2,7+ | 4,300 | inv. | 4,300 |
| BUSTO (MO.C/coppa) | 4,800 | -0,300 | 4,500 |
| LOMBO MODENA | 4,950 | -0,300 | 4,650 |
| SPALLA disoss. sgrass. Kg. 5,5+ | 2,500 | 0,100 | 2,600 |
| LARDO fresco cm. 3+ | 1,660 | 0,050 | 1,710 |
| LARDO fresco cm. 4+ | 2,490 | 0,050 | 2,540 |
| LARDELLO c/cotenna da lavorazione | 1,200 | 0,050 | 1,250 |
| GOLA c/cotenna c/magro | 1,220 | inv. | 1,220 |
| PROSCIUTTO Kg. 10/12 | 2,500 | 0,020 | 2,520 |
| PROSCIUTTO Kg. 12+ | 2,950 | 0,020 | 2,970 |
| PROSCIUTTO Kg. 11/13 DOP | 3,680 | 0,040 | 3,720 |
| PROSCIUTTO Kg. 13/16 DOP | 3,960 | 0,040 | 4,000 |